Introducción la nutrición deficiente se encuentra entre las causas de las pérdidas dentarias y condiciona la aparición de caries, erosiones dentales y la enfermedad periodontal.

Objetivo  Examinar  la pertinencia, para formación integral de estomatólogos, del curso optativo Nutrición y estomatología.

Materiales y métodos estudio descriptivo longitudinal desarrollado en la Universidad de Ciencias Médicas de Camagüey. Universo: 189 estudiantes  matriculados desde 2013 hasta 2019. Análisis documental de la marcha del proceso y los resultados obtenidos por los estudiantes, su opinión y la de los profesores sobre el proceso docente.

 Resultados y discusión Todos aprobaron con resultados satisfactorios, índice de calidad superior al 85 %. En las actividades docentes se analiza la relación de la dieta, el peso corporal, el nivel de actividad y otros factores con la salud bucal y les permita ofrecer recomendaciones para la alimentación saludable. Los estudiantes estuvieron satisfechos con los conocimientos adquiridos.  La proporción de estudiantes que lo han recibido es baja, muchos optan por otros cursos más afines a la profesión.

Conclusiones la promoción, el elevado índice de calidad y la satisfacción de los estudiantes indican hacia la pertinencia del proceso docente educativo desarrollado y su contribución a la formación integral de estomatólogos.